Ingrediënten
Personen
Recept
- Snijd de rode bieten en de appel in dunne plakjes.
- Hak de walnoten en verse peterselie fijn.
- Neem 1 quesadilla en leg op de helft van de quesadilla eerst plakjes rode biet, dan plakjes appel en vervolgens een deel van de gehakte walnoten.
- Verdeel vervolgens een beetje geitenkaas en boerenkool hierover en vouw de quesadilla dicht.
- Leg de quesadilla tussen het tosti-ijzer of leg in de pan en bak deze in ongeveer 3-5 minuten gaar.
- Maak in de tussentijd de yoghurtsaus door het teentje knoflook te raspen, te mengen met de yoghurt en de honing. Breng het mengsel op smaak met citroensap, peper en zout.
- Serveer de quesadilla’s met een beetje peterselie en de yoghurtsaus.
Deze recepten kan je misschien ook wel smaken:
Vegetarische traktatie: gevulde paprika
Proef meer ›
45 minuten
|
Hoofdgerecht
Aspergetaart met Limburgse kaas en ei
Proef meer ›
40 minuten
|
Hoofdgerecht
Vegetarische lasagne met spinazie
Proef meer ›
60 minuten
|
Hoofdgerecht