Recept
- Start met het krullen van de Parmezaanse kaas. Gebruik hiervoor eventueel een groenteschiller.
- Verdeel de bloemkool in roosjes en houd de steeltjes en voet bij. Hiermee kun je nog altijd een ander gerecht bereiden, bijvoorbeeld pastasalade met bloemkool en tomaat.
- Snijd de rauwe bloemkoolroosjes in hele fijne plakjes en versier de borden met de dunne plakjes.
- Bereid nu een vinaigrette met een knoflookteentje (tot puree uitgeperst) en fijngesneden basilicumblaadjes, het verse citroensap, een scheutje olijfolie, zout en peper.
- Ten slotte besprenkel je de bloemkool met de vinaigrette en met de Parmezaanse kaaskrullen. Werk af met een snuifje zout.
Deze recepten kan je misschien ook wel smaken:
Ajuinsoep
Proef meer ›
45 minuten
|
Lunch
Frisse salade met appel en spinazie
Proef meer ›
10 minuten
|
Lunch
Vegetarische Buddha Bowl met gegrilde tofu
Proef meer ›
40 minuten
|
Lunch