Forel zit boordevol eiwitten, vitamine D, omega 3, magnesium én smaak, en bevat toch weinig calorieën. Met dit recept van Voerense forel met aardappelen en groentjes sla je zéker een nieuwe favoriet aan de haak!
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes en de broccoli in roosjes. Kook beide 5 à 10 minuten voor.
Snipper ondertussen de ui, pers de knoflook, snijd de paprika in reepjes en de citroen in schijfjes.
Spoel de forellen voorzichtig en maak enkele ondiepe insnijdingen.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel er de vis en groentjes over. Stop de schijfjes citroen in de insnijdingen van de vis. Besprenkel alles met olijfolie, peper en zout en leg er de verse dille over.
Bak ongeveer 20 minuten in het midden van de oven.