Schimmelkazen

Schimmelkaas is kaas die gedurende de fabricage bewerkt is met schimmelsporen. De gebruikte schimmel is een variëteit van de Penicillium en wit, groen of blauwachtig van kleur.

Schimmelkazen

Producenten

Catharinadal
Hamont-Achel

De broers Peter en Bert runnen het familieverblijf, kaasmakerij Catharinadal, met veel trots en passie. Zij staan samen met hun gezin garant voor de natuurlijke smaak en versheid van hun groot assortiment op ambachtelijke wijze bereide…