Paté

Paté is de aanduiding voor vleesproducten waarin lever wordt gebruikt. Paté wordt gemaakt door het malen van lever en het vermengen met andere ingrediënten, waaronder in elk geval vet of spek, waarna het bij een lage temperatuur au bain-marie in een oven gegaard wordt. Het vrijkomende vet ligt dan als een afdichtende laag boven op de paté.

Paté

Producenten

De Vleeshoeve
Borgloon

Bij Sofie en Pieter van De Vleeshoeve koop je al sinds 2006 het sappigste vlees met maximale hygiëne. Het ultieme paradepaardje is Blonde d’Aquitaine-rundvlees, maar je vindt er ook superverse kip, varken, lamsvlees en huisbereide…

Hoeveslagerij De Mot
Wellen

Bij Hoeveslagerij De Mot groeien de varkens op in diervriendelijke natuurstallen, waardoor de dieren gezonder zijn en het vlees natuurlijker. En dat wordt duidelijk gesmaakt, want op zaterdag staan er al om kwart na 7 mensen aan de…

Hoeveslagerij Mattes
Alken

Bij hoeveslagerij Mattes koop je verse producten van de eigen boerderij Martenshoeve. Vader Gaston en zijn drie zonen zorgen ervoor dat de kwaliteit van je vlees(producten) altijd top is en garanderen zo een authentieke smaak.

Hoeve Het Blokhuis
Herk-de-Stad

Robby besloot om enkele jaren geleden van de boerderij van de familie een CSA (CommunitySupported Agriculture) bedrijf te maken, samen met zijn nonkel Etienne. Vandaag de dag voorzien ze 200 gezinnen van hun wekelijkse portie gezonde…

Natlandhoeve
Sint-Truiden

Jos kweekt runderen van het Franse Limousinras. Het vlees wordt verkocht onder het merk Puur bio. Je kan bij hem rund-, varken- en lamsvlees (ook charcuterie) in pakketvorm op bestelling verkrijgen. Het varken- en lamsvlees is afkomstig…