Ham

Ham of hesp is het gekookte, gedroogde, gepekelde of gerookte vlees van het dikke deel van de achterbil van een varken. Soms worden andere delen van het varken ook tot iets hamachtigs gemaakt en aangeboden als ham, zoals schouderham. Als het vlees in dikke plakken wordt gesneden dan heet het een hamlap, en wordt het verder bereid met of zonder zwoerd als onderdeel van de warme maaltijd.

Ham

Producenten

De Vleeshoeve
Borgloon

Bij Sofie en Pieter van De Vleeshoeve koop je al sinds 2006 het sappigste vlees met maximale hygiëne. Het ultieme paradepaardje is Blonde d’Aquitaine-rundvlees, maar je vindt er ook superverse kip, varken, lamsvlees en huisbereide…

Heereveldhoeve
Riemst

Bij Rika van Heereveld Hoevevlees kan je terecht voor zelfgekweekt vers varkensvlees. Daarnaast is er ook een winkelruimte waar de producten na bestelling opgehaaald kunnen worden

Hoeve Het Blokhuis
Herk-de-Stad

Robby besloot om enkele jaren geleden van de boerderij van de familie een CSA (CommunitySupported Agriculture) bedrijf te maken, samen met zijn nonkel Etienne. Vandaag de dag voorzien ze 200 gezinnen van hun wekelijkse portie gezonde…

Hoeveslagerij De Mot
Wellen

Bij Hoeveslagerij De Mot groeien de varkens op in diervriendelijke natuurstallen, waardoor de dieren gezonder zijn en het vlees natuurlijker. En dat wordt duidelijk gesmaakt, want op zaterdag staan er al om kwart na 7 mensen aan de…

Hoeveslagerij Mattes
Alken

Bij hoeveslagerij Mattes koop je verse producten van de eigen boerderij Martenshoeve. Vader Gaston en zijn drie zonen zorgen ervoor dat de kwaliteit van je vlees(producten) altijd top is en garanderen zo een authentieke smaak.

Natlandhoeve
Sint-Truiden

Jos kweekt runderen van het Franse Limousinras. Het vlees wordt verkocht onder het merk Puur bio. Je kan bij hem rund-, varken- en lamsvlees (ook charcuterie) in pakketvorm op bestelling verkrijgen. Het varken- en lamsvlees is afkomstig…

Schepers
Alken

Schepers is al driekwart eeuw een gerenommeerd producent van fijne vleeswaren, gespecialiseerd in gepekelde en gerookte charcuterie van de beste kwaliteit. Absolute topper is de filet d'Anvers extra, runderrookvlees.

Sint-Annahof
Lummen

Bij hoeveslagerij Sint-Annahof vindt u naast het eigen gekweekt lamsvlees en artisanaal bereide charcuterie ook rundsvlees Blonde d'Aquitaine, varkensvlees Duroc, schapenmelkproducten en enkele streekproducten