Aubergine

De aubergine heeft een glanzende donkerpaarse schil en bijna wit vruchtvlees. De smaak is bitter tot neutraal en zit voornamelijk geconcentreerd in de schil. Dat heeft het voordeel dat aubergine met bijna elk ander ingrediënt kan worden gecombineerd. In het bijzonder met 'stevige' smaakmakers als knoflook of geurige groene kruiden als marjolein en basilicum.

Aubergine

Producenten

Aardevol
Tongeren

Bert en Geertje runnen samen Aardevol, een biologisch tuinbouwbedrijf met thuisverkoop. Bert bewerkt het veld en staat met heerlijke, verse producten op de markten van Tongeren, Spa, Huy, Malmedy en Verviers. Geertje helpt je graag…

Het Vrije Veld
Zutendaal

In de groentenpakketten van bioboer Het Vrije Veld zit véél meer dan gezonde vitamines en smaakbommen alleen. Biologische producten, een duurzame werkwijze én een eerlijke verloning voor de boer, bijvoorbeeld. Lokale toppers recht van he…

Hoeve Het Blokhuis
Herk-de-Stad

Robby besloot om enkele jaren geleden van de boerderij van de familie een CSA (CommunitySupported Agriculture) bedrijf te maken, samen met zijn nonkel Etienne. Vandaag de dag voorzien ze 200 gezinnen van hun wekelijkse portie gezonde…

Lommelse Hoevewinkel
Lommel

In de Lommelse Hoevewinkel kan je bij Geert terecht voor allerlei sooirten verse groenten en fruit. Verder heeft ook rundsvlees, klafsvlees. De nadruk ligt op smaak en kwaliteit! 

Puur Leguum
Heusden-Zolder

Puur Leguum is een groentebedrijf gelegen te Heusden-Zolder. Hier kan je seizoensgebonden groenten en fruit in een pakkettensysteem verkrijgen via de korste keten.