Yacón

De yacón of appelwortel is een plant die oorspronkelijk uit het Andes-gebergte komt. De plant wordt ook op andere plekken verbouwd, waaronder Europa. De wortel ervan kan rauw gegeten worden en de zoete smaak wordt mede veroorzaakt door inuline, dat in yacón in hoge mate aanwezig is.

Yacón

Producenten

Het Bommesaarke
Kinrooi

Bij Het Bommesaarke koop je asperges en andere seizoensgroenten met een fantastische smaak en dito kwaliteit aan een eerlijke prijs. Eigenaars Carine en Leo hopen zo Limburgers meer met de seizoenen mee te laten eten, want Limburg zit…

Hoeve Het Blokhuis
Herk-de-Stad

Robby besloot om enkele jaren geleden van de boerderij van de familie een CSA (CommunitySupported Agriculture) bedrijf te maken, samen met zijn nonkel Etienne. Vandaag de dag voorzien ze 200 gezinnen van hun wekelijkse portie gezonde…