Groene asperges

De asperge is een plant waarvan de jonge scheuten geteeld worden als groente. Groene asperges groeien in tegenstelling tot de witte asperges boven de grond. Doordat ze langer aan de wortel van de plant blijven bevatten ze meer vitamines en mineralen. Daarnaast zijn de groene asperges bovendien krachtiger van smaak en nagenoeg het hele jaar verkrijgbaar.

Groene asperges

Producenten

Bries-Tijskens

Hilde en haar echtgenoot Sooi besloten in 1986 om een aspergebedrijf te beginnen. Met succes, want als je nu een witte asperge verorbert, is de kans groot dat deze bij Bries-Tijskens werd geteeld!

Symons-Aerts

Marijke en Robby van landbouwbedrijf Symons - Aerts verbouwen hun producten zo milieubewust en ecologisch mogelijk. Thuis verkopen ze niet alleen melk, maar ook groenten en aardbeien in de zomer.

Regalys

Stephane runt sinds enkele jaren het aspergebedrijf Regalys. Hun groene asperges worden elke dag gestoken en worden verkocht in de hoevewinkel, bij groentehandelaars en in Delhaize supermarkten overal in België.