Er gaat niets boven een beetje pit in je gerechten. Wat is er beter dan het toevoegen van je eigen zelfgemaakte pikante olie? Met de unieke smaken van Limburgse ingrediënten, kun je een olie creëren die niet alleen pittig is, maar ook een vleugje lokale charme toevoegt aan je gerechten. We delen een eenvoudig recept voor het maken van je eigen pikante olie, samen met een tip over welk Limburgs gerecht hier perfect bij past.
Ingrediënten
Personen
250 ml
Olijfolie
extra vierge
2 teentjes
Knoflook
1 takje
Tijm
1 takje
Oregano
1 theelepel
Paprikapoeder
1 theelepel
Zout
Recept
- Verwarm de olijfolie in een kleine pan op een laag vuur.
- Snijd de knoflookteentjes doormidden en voeg ze toe aan de verwarmde olie.
- Verwijder de zaadjes van de rode pepers, hak ze fijn en voeg toe.
- Voeg de takjes verse tijm, rozemarijn en oregano toe.
- Roer het paprikapoeder en zeezout erdoorheen.
- Laat het geheel ongeveer 10-15 minuten op een laag vuur sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Haal de pan van het vuur en laat de olie volledig afkoelen.
- Giet de olie door een fijne zeef of kaasdoek om de stukjes knoflook, peper en kruiden te verwijderen.
- Bewaar de pikante olie in een gesteriliseerde glazen fles op een koele en donkere plaats.
Deze recepten kan je misschien ook wel smaken:
Wraps met gegrilde kip en yoghurtdip
Proef meer ›
15 minuten
|
Lunch
Bloemkoolpizza margherita
Proef meer ›
30 minuten
|
Hoofdgerecht
Gevulde paprika met Limburgs gehakt en kaas
Proef meer ›
40 minuten
|
Lunch